好文：波士顿龙虾爆炒窍门

详细制作方法

By 刘双全

用料

波士顿龙虾 1只青红椒 100克葱段 35克蒜茸、姜米 各10克干辣椒段 15克炸蒜茸 75克黄面包糠 75克

做法步骤

1、主辅料

2、倒入蛋白浆

3、依次下入油锅浸炸

4、炸至浅金黄色捞出

5、油温升至六成热复炸至金黄酥脆

6、料头煸香

7、加椒盐调味翻炒均匀

8、下入龙虾，加椒盐调味

9、翻炒均匀

10、自然装盘

11、成品效果

小贴士

①、龙虾粘蛋白浆炸出来口感更好； ②、注意油温与火候； ③、装盘自然协调；

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