麻婆豆腐的做法视频英文版（麻婆豆腐的做法视频）

知道知道 2022-12-15 01:02:40 1

1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的开水中浸泡，去除豆腥味，捞出后放入清水中浸泡。

2、将花椒10克放入干锅(锅内无油)翻炒，压成粉末备用。

3、将牛肉切块，加入少许料酒、酱油和胡椒粉，拌匀，腌制15分钟，出锅时加入少许干淀粉。

4、豆瓣酱剁碎，青蒜和姜切碎，炒锅烧热，放油，放入牛肉粒，牛肉馅翻炒至金黄色，与豆瓣酱一起翻炒。

5、加入姜末、酱油和辣椒粉炒红油，然后加入100克高汤(或水)，倒入豆腐，煮3分钟。

6、出锅时用花椒粉翻炒，最后撒上葱蒜末。