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酸甜猪脚的做法 最正宗的做法广西钦州的酸甜(酸甜猪脚的做法)

知道 知道 2022-12-15 01:02:15 1

1、先把买来的猪蹄洗干净,放在盘子里,放点酒和盐腌制。

2、第二步:准备好姜、酒、醋、糖、酱油备用。然后开大火。等锅里的热量够了,把姜炒两下,再把猪蹄炒一下。

3、第三步:用酒和醋(而不是水)翻炒,否则锅会太干。等猪皮有点卷曲的时候,可以加点酱油打磨一下,再加糖(糖和醋一定要根据自己的胃口放好量)。

4、第四步:快煎好的时候倒入半碗水,大火煨15分钟再小火煨15分钟。

5、第五步:炖半小时左右,可以关小火,收汁。

6、第六步,关火,出锅。

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