酱大骨的做法视频（酱大骨的做法）

知道知道 2022-12-15 00:29:36 1

1、把大骨头剁碎，用水清洗干净。

2、准备葱、姜、蒜、桂皮、香叶、八角等食材。

3、锅中放冷水，大骨头放入锅中，葱、姜、料酒放入锅中，大火烧开，去血水，撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。

4、锅里热油，放入适量白糖，小火煸炒融化，放入沥干的大骨头。把每个大骨头用糖包起来，倒入豆沙里。翻炒均匀上色。然后加入开水，没过大骨头表面，再加入葱、姜、蒜、天竺葵、桂皮、八角。倒入适量酱油，大火烧开，小火煨。

5、炖半小时后，加入适量的盐，搅拌均匀，继续小火煨收汁。

6、汤收起来就可以捞出来吃了。