糯米排骨的家常做法蒸视频教程（糯米排骨的家常做法蒸）

1、将圆糯米洗净，提前浸泡2-3个小时(因为圆糯米比长糯米容易煮开，不需要浸泡过夜，而且粘性比长糯米好，口感更软！)

2、等糯米泡好的时候，把排骨切成小块，放在盆里洗去排骨上的血.

3、大蒜、生姜切末，小葱切段备用。

4、将蒜末、姜末(不要将姜末和蒜末一次性倒入排骨中，留一点放入糯米中腌制)、生抽、老抽、盐(根据个人口味增减)加入排骨中，用手搅拌、捏，使排骨更入味。

5、盖上保鲜膜，腌制2小时左右，至糯米浸透。

6、将泡好的圆糯米倒掉多余的水，加入腌制排骨剩下的姜末和蒜粉，加入生抽、老抽和盐(根据个人口味增减)。用筷子。

7、洗净成千上万块，切成盘子或蒸笼大小。这是用来放置肋骨的。在几千块上撒一点盐和酱油，用手抹匀。(因为现在的季节买不到荷叶，所以用几千块代替。关键是几千块的汤最终还是要吸收肉的。很好吃。

8、将腌制好的排骨放入糯米中，用手不停的按压排骨和糯米，让糯米更好的附着在排骨上。

9、登登登登.糯米包裹的排骨有晶莹剔透的感觉，多余的糯米撒在排骨上。放上冷水锅，大火蒸1小时左右，撒上事先准备好的葱花小火煨一会儿再出锅。

10、软Q弹的糯米排骨做好了！肉香浓郁，配上汤汁糯米，简直完美！最后，你真的可以舔盘子了，因为成千上万的都很好吃，可以吃，一点浪费都没有。