满煎糕的由来（满煎糕）

知道知道 2022-12-15 00:27:01 1

1、将面粉、泡打粉、小苏打、白糖混合均匀，加水，搅拌均匀，成光滑的面糊。用力搅拌，这样面糊就不会有突起。

2、面糊静置至少15分钟后。用不粘锅(不放油)，开小火，往锅里舀几勺面糊，小火慢煎。

3、在小火上炸了一会儿，开始出现气泡。

4、当气泡基本遍布面糊表面时，表面的生面糊开始慢慢成熟。均匀撒上红糖和熟花生，继续小火煎至少3-5分钟，直到上层面糊完全熟。

5、面皮做好后，取出面皮，趁热对折。

6、切成3-4份，形成锥形。