大家好，最近还有很多朋友对于比目鱼是海鱼还是淡水鱼不是很理解。然后还有一些网友想弄清楚比目鱼是海鱼还是淡水鱼吗罗非鱼是海鱼吗，网小编已经为你找到了相关问题的答案，接下来和我们一起看看吧，希望对大家有所帮助！

多宝鱼也叫作比目鱼，它是海鱼的一种，营养价值丰富，含有很多胶质，虽然多宝鱼的价格不贵，但是营养价值可以与甲鱼和海参相媲美。多宝鱼中含有丰富的维生素，蛋白质和钙铁等微量元素，而且富含胶原蛋白，营养价值丰富，可以美容养颜，健脑补钙，很适合老人和小孩吃，可以增强免疫力。

多宝鱼肉质软嫩，口感非常好，煮的时间久也不会影响它的鲜味，而且出肉率是相当高，多宝鱼肉多刺少，孩子吃也放心，不用考虑挑刺太麻烦的问题。多宝鱼的口味是很鲜嫩的，不会有任何的腥味，所以很多人喜欢吃。小孩多吃鱼健脑明目，比吃肉要好得多，海水鱼比淡水鱼相对健康美味，没有较厚的油脂，孩子每次吃都能吃一大碗饭。

?因为多宝鱼本身肉质就很美味，所以它非常适合清蒸或者直接烤着吃，不适合红烧或者清炖这种味道比较重的做法，调料太多会掩盖鱼的鲜味，清蒸是最常见的做法。而且清蒸相对简单，实现起来很容易，也不用担心操作失误的问题，但是清要注意一些小细节，才能做出又香又鲜嫩的清蒸多宝鱼，下面来看看具体做法吧。

清蒸多宝鱼

【材料准备】

多宝鱼1条，葱，姜，胡萝卜，香菜，红椒，蒸鱼豉油，蚝油，糖，玉米油

【操作步骤】

步骤一：把多宝鱼处理干净，提前用料酒和盐腌制入味，葱，红辣椒和胡萝卜分别切细丝，生姜切片，香菜切段备用。

步骤二：把葱丝和姜片铺在盘子底部。

步骤三：把多宝鱼放入盘中，鱼身上铺上葱丝和姜片，把鱼肚里面也放上葱丝和姜片，方便蒸入味。把多宝鱼放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右，因为多宝鱼很薄，很容易蒸熟，整的时候不要提前放盐，否则鱼肉质不够鲜嫩。

步骤四：蒸好之后，把鱼盘中的蒸馏水倒掉，把鱼身上蒸软的葱丝和姜片拿出来，然后再鱼身上撒上鲜的葱丝，胡萝卜丝和红椒丝，然后淋上适量的蒸鱼豉油。

步骤五：锅里烧热油，淋在葱丝和胡萝卜丝上面，炸出葱的香味，最后撒上一些香菜末，清蒸多宝鱼就做好了，过程很简单。

【小贴士】

1、多宝鱼提前用适量的盐和料酒腌制，在蒸的时候，不要提早加入酱油和盐等，会让鱼肉质变硬。

2、在蒸鱼的时候先放入适量的葱丝和姜片，但最后蒸熟的时候，葱丝会变软烂，蒸熟后要把软烂的葱丝拿出来。

3、鱼蒸好后，要把蒸馏水倒掉，然后再加入蒸鱼豉油，最后把热油淋入到葱丝和胡萝卜丝上，这样蒸出来的多宝鱼，肉质鲜嫩，汤汁鲜香，葱香浓郁。